Taller de Mosaicos Romanos desempeña una labor de recuperación, difusión y protección del patrimonio a través de los trabajos desarrollados en él, especializado en el diseño y realizaciones de recreaciones, réplicas o reproducciones de mosaicos, dirigidos al público en general y, de manera especial, a las instituciones privadas y públicas. La ejecución del mosaico se realiza con técnicas artesanales siguiendo procesos similares a los del mundo romano de hace 2000 años.
La recuperación histórica de esta actividad artesanal se basa pues en la experimentación arqueológica a través de este Taller se han impulsado diferentes técnicas de mosaico, utilizándose diversos materiales para conseguir mosaicos artesanales y lograr así, una técnica de trabajo que, al contrario que en otros trabajos artesanales, es prácticamente accesible para todos y de manera especial, al colectivo de alumnos de este Taller, que presentan antecedentes de consumo de drogas y/o afectados de alguna patología mental.